一、招生对象及学制:
1.专业名称:中西式糕点
2.招生对象:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制:一年
二、培养目标:
培养具有中西式点心制作技术的基本理论和技能,能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品推广与开发及技术服务的应用型技术人才。
三、教学内容:
音乐、素质、英语、体育、面点技术、西式面点技术、蛋糕制作:(1)裱花、(2)海绵蛋糕、(3)油脂蛋糕、(4)戚风蛋糕;面包制作:(1)松软、(2)法式;点心制作:(1)混酥、(2)清酥、(3)油炸。
四、就业方向:
毕业生可在酒店、西饼屋、食品厂及其原辅料企业,从事产品制作、生产管理、销售、产品开发、品质控制等工作